Référence internet 747463 Nuit à bord du train en train-couchettes climatisé, compartiment de 4 personnes vers Huê, environ 13 h de train. Dîner panier-repas. Possibilité de réserver en supplément un vol Hanoï/Huê avec transferts et nuit à l’hôtel. Jour 6 Huê 10 km/env. 30 min Arrivée à la gare d'Huê, ancienne capitale impériale classée au patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO, répartie autour de la rivière des Parfums. Petit déjeuner local le fameux Bun Bo Hue est une soupe à base de vermicelles de riz agrémentée de bœuf, légumes, et d’épices. Huê s'enorgueillit d'une cuisine particulière, dont le style est influencé par l’ancienne cour royale. Visite de la citadelle et de la Cité Impériale. Transfert au village Thuy Bieu. Promenade à pied dans le village et rendez-vous chez l’habitant pour participer à un cours de cuisine. Démonstration et dégustation du plat connu en France sous le nom de Bo Bun. C’est un plat délicieux et sain en plus ! ici il se nomme Bun Bo Xao. Sur un lit de pâtes de vermicelles de riz Bun, ajoutez des crudités émincées, des cacahuètes pilées et surtout le Bô bœuf en fines lamelles marinés à la citronnelle et sautés, quelques feuilles de menthe ou de coriandre ciselées venant parfaire les arômes. Vous serez fiers de pouvoir le reproduire chez vous ! Déjeuner des plats que vous aurez préparés. À 20 min de Huê, dans la campagne, moment de sérénité en fin de journée, pour admirer le coucher de soleil lors d’une balade en bateau sur le lagon Chuon. Le soir, vous vous prendrez pour un mandarin ou un empereur lors d’un dîner costumé avec musique traditionnelle en revêtant les tuniques flamboyantes d’antan. Vous dégusterez une multitude de plats salés/sucrés aux saveurs parfumées tels que les fameuses crêpes de riz aux crevettes et au porc haché banh beo, banh nâm, banh bot loc… servis en petite portion. Nuit à l’hôtel Thanh Lich 3*. Jour 7 Huê - Musée cham - Hoi An 150 km/env. 4h Visite de la pagode de la Dame céleste. Balade en cyclopousse dans la ville. Promenade jusqu’au marché très animé de Dong Ba. C’est le plus important de Huê, vous y découvrirez tout ce qui fait la cuisine et les saveurs du Vietnam ; s’entremêlent les odeurs d’épices, d’herbes fraîches, de fruits et de poissons séchés dans le brouhaha du négoce. Le marché de Dong Ba est réputé dans tout le Vietnam pour vendre les plus beaux chapeaux coniques du pays et notamment les chapeaux coniques à poème, qui sont au diapason de la réputation de l’ancienne cité impériale connue pour sa grande poésie et son raffinement. Au marché de Dong Ba, les bâtonnets d’encens, sont un autre produit artisanal emblématique de la région. Ils s’utilisent pour les cérémonies bouddhistes et les visites à la pagode, et surtout ils se placent sur l’autel des ancêtres, coutume que tout vietnamien perpétue. Déjeuner libre, où le choix ne manque pas street food à la vietnamienne ou restaurant local ? Pourquoi ne pas tester les spécialités de Huê, le "Ban Trang Nuon" la pizza vietnamienne dans laquelle une galette de riz est garnie de petites crevettes séchées, d’oignons nouveaux et de porc haché frit, quel délice ! Vous emprunterez la route Mandarine et passerez par le village pittoresque de pêcheurs de Lang Co et par le très beau col des Nuages pour une étape à Da Nang, où vous attend la visite du Musée cham. Au sein d’un beau monument colonial le musée abrite l’une des plus belles collections au monde de sculptures du royaume de Champa. Arrivée à Hoi An. Dîner de grillades, régalez vos papilles tout en vous imprégnant de l’atmosphère locale dans un restaurant local sur la rue Cua Dai, tout près de la mer. Nuit à l’hôtel Aurora Riverside 3*. Jour 8 Hoi An - Da Nang - Vol vers Hô Chí Minh 50 km/env. 1h30 Visite d'Hoi An, ville classée au patrimoine mondial par l’UNESCO, autrefois port d’embarquement des épices et de la soie, du 15e au 17e siècle, un bel ensemble architectural vietnamien, chinois, japonais, colonial… Promenade dans la vieille ville parmi les maisons antiques et les vieux temples, le pont japonais couvert et la maison communale Phuc Kien. Déjeuner de spécialités de Hoi An. Démonstration du “Bánh Vac”, ce plat à la saveur délicieuse qui se présente comme une rose blanche. Temps libre pour flâner dans les ruelles. Passez devant la boulangerie de Madame Phuong devenue célèbre depuis que le chef qui accompagnait le président Obama lors de sa visite au Vietnam a décrété que le sandwich "Banh Mi" de cette échoppe du vieux quartier était le meilleur du monde ! Envol 1 h dans l'après-midi de Da Nang à Hô Chi Minh, ville aux larges avenues, aux villas et bâtiments administratifs de style local et colonial poste centrale, hôtel de ville qui connaît une forte animation le long de ses quais. Vous aurez les papilles en ébullition au marché central qui témoigne de la richesse de la cuisine du Sud Vietnam, différente des autres régions. Installation pour 2 nuits à l’hôtel Sonnet Saigon 3*. Dîner libre. En option, sur place, promenade nocturne à pied à travers les ruelles animées le quartier Le Cong Kieu, connu pour ses magasins d'antiquités, l’extérieur du musée des Beaux-Arts ; le An House Coffee pour un apéro d'alcool à base de ginseng, plante médicinale aux multiples vertus, ou bia tuoi, bière fraîche de la maison ; la maison Marou Chocolat avec la dégustation d’une tasse de cacao authentique avec supplément. Jour 9 Hô Chi Minh Visite d'Hô Chi Minh-ville ex-Saïgon, la poste centrale, chef-d’œuvre de l’architecture coloniale signé Gustave Eiffel. Promenade à pied en passant par les beaux monuments l’hôtel de ville, les anciens quartiers coloniaux et l’extérieur du palais de la Réunification, l’ex-rue Catinat. Votre guide vous mènera au marché Ben Thanh dont l’histoire remonte à l’occupation française du début du 20e siècle et qui fut rapidement un haut lieu du commerce à Saïgon attirant les produits venant du delta du Mékong, grand pourvoyeur de riz, légumes, fruits et autres denrées pour l’ensemble du pays. Passage en revue des différents légumes, fruits tropicaux, épices et de toutes sortes de denrées insolites pour nos papilles occidentales. Visite de la pagode de Ngoc Hoang puis d’une fabrique d’objets en laque. Déjeuner. Après-midi libre pour découvrir à votre rythme cette ville, poumon économique du Vietnam. Dîner de spécialités locales dans un restaurant typique populaire fréquenté par les Saïgonnais, où se mélangent les étudiants, les travailleurs, les familles après leur journée. Ce sera l’occasion de goûter le "Hot Pot" ou fondue vietnamienne. Retrouvez-vous autour d’une marmite où marinent dans un bouillon savoureux viande, légumes, épices et herbes aromatiques. Un cadeau d’adieu vous sera remis en souvenir de votre voyage au Vietnam une calligraphie originale porte-bonheur réalisée par un maître calligraphe. Nuit à l’hôtel Sonnet Saïgon 3*. Jour 10 Hô Chi Minh - Cai Be - Can Tho Le delta du Mékong constitue le grenier à riz du Vietnam grâce à son bassin hydrographique favorable à cette culture. Ce sera l’occasion de vous expliquer les différentes étapes de la culture du riz, cette céréale qui nourrit la majorité de la planète ! Visite du delta entre les villages de Cai Be et Vinh Long, alliant végétation luxuriante et labyrinthe de cours d’eau, vous parcourrez la rivière Tien et ses innombrables îlots de limon fertile. Le delta du Mékong constitue aussi le verger et le jardin potager du Vietnam en fournissant près de 40 % de la production du Vietnam. Déjeuner de spécialités le poisson "oreilles d’éléphant". Découverte d’une fabrique artisanale de bonbons à la noix de coco. Visite d’une maison traditionnelle et dégustation de fruits tropicaux selon la saison la mangue du delta du Mékong est sans doute la plus gouteuse de la région, le mangoustan à la chair blanche, le longane ou œil de dragon qui s’apparente au litchi, le ramboutan... vous risquerez-vous à goûter le Durian ? Tous ces fruits n’auront plus de secret pour vous. Navigation en petit sampan à rames dans les canaux plus étroits du delta. Route pour Can Tho. Située au centre du delta du Mékong, Can Tho est la 2e ville du delta. En début de soirée, balade sur les quais Ninh Kieu pour vous plonger dans une atmosphère locale et typique, et rejoindre votre restaurant. Dîner de spécialités locales. Nuit à l’hôtel Iris Can Tho 4*. Jour 11 Can Tho - Sa Dec - Hô Chi Minh Tour en bateau sur le canal Cai Nong avant de découvrir l'un des plus grands marchés flottants du delta Cai Rang. Odeurs, saveurs et couleurs forment un ballet des sampans dans une effervescence commerciale. Ce marché qui réunit une centaine de barques est le lieu de négoce des produits agricoles qui foisonnent dans le delta. Transfert vers Sa Dec, lieu où Marguerite Duras a vécu pendant son enfance. De nos jours, la bourgade de Sa Dec est aussi réputée pour ses pépinières qui fournissent en fleurs tropicales chrysanthème, hibiscus, langue de feu, orchidée, etc. tout le Vietnam ainsi que d’autres pays. Visite de la maison ancienne de Huynh Thuy Le, l'amant chinois de Marguerite Duras et promenade dans les pépinières au village Tan Quy Dong. Déjeuner dans un restaurant local à Sa Dec. Goûtez à l’incontournable "Hu Tieu Sadec", le plat familier du Sud Vietnam qui se mange à toute heure. Le plat tire son origine dans le delta du Mékong dans les années 1950. Il est composé de vermicelles de riz celui de Sadec est connu pour sa couleur presque transparente et sa texture "élastique", auquel on ajoute le bouillon mijoté et la viande de porc, des pousses de soja, de la ciboulette entre autres. Transfert retour vers Hô Chi Minh. Installation dans votre chambre. Temps libre et dîner libre. Nuit à l’hôtel Sonnet Saïgon 3*. Jour 12 Hô Chi Minh - Paris Temps libre jusquau transfert à laéroport d'Hô Chi Minh et vol de retour pour Paris. Déjeuner libre. Dîner et nuit à bord. Jour 13 Paris Arrivée à Paris. À savoir • Participants minimum 3 - maximum 28 • Enfants accessible à partir de 8 ans • Départs garantis • Hébergement hôtels 3* normes locales et en train-couchettes climatisé • Transport bus climatisé, train-couchettes climatisé, vélo, barque, jonque et cyclopousse • Accompagnateur guides locaux francophones À noter • À certaines dates, ce circuit pourra être regroupé avec un autre circuit de notre production Nouvelles Frontières. • Le trajet en train local se fait en cabine-couchettes climatisée de 4 personnes pas de cabine individuelle. Le confort y est simple, mais l’expérience est authentique, avec des voitures équipées de toilettes. Prévoir un sac d’appoint. • Le trajet en avion Da Nang à Hô Chi Minh le jour 8 pourra avoir lieu le jour 9 au matin la nuit aura lieu à Hoi An. • Pendant la fête du Têt, certaines visites peuvent être annulées et remplacées. • À Huê, la croisière sur le lagon Chuon pourra être remplacée par la croisière sur la rivière des Parfums. • Pour les repas libres, les choix de restauration sont nombreux et peu coûteux. Parole de spécialiste Bienvenue dans l'autre pays de la gastronomie, le Vietnam ! De la magnifique baie d'Halong à la bouillonnante Hô Chi Minh, ce circuit parcourt le "pays du dragon" avec pour fil rouge, la découverte de sa cuisine et de tout ce qui fait la renommée de ce pays à la gastronomie raffinée, variée et saine ! Vous visiterez les sites incontournables du nord au sud tout en dégustant les spécialités culinaires de chaque région ou lors de démonstrations de cuisine. Vous découvrirez les plantes aromatiques qui parfument les plats, les marchés qui regorgent de produits goûteux et odorants, le delta du Mékong et ses vergers de fruits tropicaux... Un circuit qui donne l'eau à la bouche ! Émerveillé par la beauté du Vietnam, vous aurez les papilles en émoi et reviendrez avec quelques bonnes recettes pour épater vos amis ! Prolongez l'expérience dans le delta du Mékong, verger et grenier à riz du Vietnam, ou dans les mythiques temples d'Angkor. Carole L. M., spécialiste Vietnam Nouveauté Nouveauté Réservez Primos Réservez Primo Organisateur technique Nouvelles Frontières - Circuits TUI Inclus / non inclus Le prix comprend • les vols Paris/Hanoï et Hô Chi Minh/Paris sur Vietnam Airlines ou Qatar Airways et le vol intérieur • les taxes aériennes + redevances et la surcharge transporteur soumises à modifications • les transferts aéroport A/R et les transports intérieurs, selon programme • l’hébergement dans les établissements cités ou similaires normes locales en chambre double • la pension complète sauf les déjeuners des jours 2, 7, 10 et le dîner du jour 8 • les excursions et visites mentionnées • les services de guides locaux francophones • le port d’un bagage par personne dans les hôtels L'extension comprend • 2 nuits dans des hôtels 3* mentionnés ou similaire en pension complète sauf le déjeuner du dernier jour. Le prix ne comprend pas • les frais de service • les repas libres les déjeuners des jours 2, 7, 10 et le dîner du jour 8 et les boissons • les extensions, les excursions optionnelles • les pourboires aux guides et chauffeurs prévoir 5 €/jour/personne • les dépenses de nature personnelle • les frais liés aux formalités • les assurances L'extension ne comprend pas • le déjeuner du dernier jour 12, et les boissons