Une douceur aux accents exotiques qui vous fera voyager en cet automne confiné… Le velouté de patates douces est un pur délice, onctueux, très parfumé. Bref, une recette réconfortante, qui de plus est hyper facile à réaliser au robot ! Velouté de patates douces au lait de coco Ce velouté de patates douces est extrêmement savoureux par le lait de coco, l’ail, le curcuma et le jus de citron vert. Très original, il remporte un vif succès à ma table, autant apprécié par mon époux qui pourtant n’est pas très soupe », que par mes enfants. Ce que nous aimons tous, c’est la texture soyeuse, onctueuse, et l’association des saveurs qui apporte un goût à la fois doux et juste épicé comme il faut. Sa jolie couleur et son odeur mettent en appétit. Velouté de patates douces au lait de coco Ce velouté de patates douces au lait de coco est parfait pour un repas familial chaleureux mais également pour épater les invités ! Et pour la gourmandise, je l’accompagne d’une brioche buchty hyper moelleuse, qui n’est pas trop sucrée et s’accorde très bien avec le velouté ! Pour voyager encore plus et faire un repas complet, on peut servir à côté des cheese naans, hum… Recette du velouté de patates douces ▢ 1 gros oignon jaune 170g▢ 4 gousses d'ail▢ 1 cuillère à café bombée de curcuma▢ poivre▢ 1/2 cuillère à café de sel▢ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive▢ 770 grammes de patates douces 2 grosses▢ 50 centilitres de lait de coco▢ 50 centilitres d'eau▢ 1 cube de bouillon de légumes▢ 1/2 citron vert Au CompanionEplucher l'oignon et les gousses d'ail. Eplucher également les patates douces, les rincer et les couper en cubes de 2 le bol du robot muni du couteau ultrablade, mettre dans l'ordre l'oignon coupé en gros morceaux, les gousses d'ail coupées en deux, le curcuma, le poivre, le sel, l'huile d'olive, les cubes de patates douces, le lait de coco, l'eau, le cube de bouillon émietté et le jus du demi citron. Verrouiller le couvercle avec le bouchon fermé en position 0. Lancer le programme Soupe P1, 100°c, 40 en fin de cuisson. Si vous désirez plus épicer selon la puissance du curcuma, ajouter un peu de curcuma et lancer le programme Manuel V12 pour 20 secondes. Vous aimerez peut-être

Ajoutezégalement les patates douces et les carottes, puis couvrez de bouillon de légumes. Faites cuire le tout pendant 35 minutes à feu moyen. Une fois les légumes cuits, retirez la citronnelle puis ajoutez le lait de coco et la coriandre. Passez le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une préparation bien homogène.

Voici ma version de la soupe patate douce carotte lait de coco ! Elle est onctueuse à souhait et ravira petits et grands. Si vous cherchez un repas du soir simple et gourmand tentez cette recette. De la patate douce pour le velouté Pourquoi j’adore ajouter de la patate douce dans mes soupes ? D’abord elle a un délicieux petit goût sucré. Et puis elle a un index glycémique plus bas que la pomme de terre classique. Côté nutriment elle est aussi très intéressante anti-inflammatoireriche en bêta-carotène pour avoir une belle peauriche en antioxydant, vitamines, minéraux et fibres Bref de quoi en faire votre nouvelle meilleure amie en cuisine. La carotte qui rend aimable La carotte est un des légumes les plus intéressant de notre monde végétal. Elle est très riche en caroténoïdes bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine. qui contiennent des antioxydants. A consommer donc pour son effet détoxifiant. La carotte contient aussi des vitamines A, B et E. Saviez vous qu’il existe plus de 500 variétés de carottes ? Alors rien ne vous empêche de concocter une soupe de carotte violette, jaune ou encore toute blanche ! Plus la carotte est de couleur claire, moins elle contient de carotène et de vitamine C. Enfin manger des carottes cuites dans un peu d’huile d’olive, comme c’est le cas dans cette recette, permettrait de mieux absorber les caroténoides. Du lait de coco pour la douceur, un peu d’exotisme et beaucoup de gourmandise Le lait de coco est devenu un ingrédient répandu dans nos cuisines. Son velouté permet dans cette recette de soupe de carotte de contre-balancer le côté sucré de la carotte. Il est certes riche en lipides donc assez gras mais on ne va pas se priver de la consommer. En effet, sans en abuser, il apporte des fibres ce qui permettrait de mieux contrôler sa faim. Les lipides qu’il contient permettent aussi d’améliorer son métabolisme. Donc profitons pleinement de son onctuosité sans culpabilité ! Soupe Patate Douce Carotte Lait de Coco Serves 4 Prep Time 15 Minutes Cooking Time 35 Minutes 35 Minutes Nutrition facts 200 calories 20 grams fat Rating 1 voted Ingredients 4 carottes 1/2 patate douce 1 oignon 1/2 boite de lait de coco 1cc de cumin en poudre sel poivre Instructions Préparation des légumes Épluchez et émincez l'oignon Épluchez les carottes et coupez les en rondelles Épluchez la patate douce et coupez la en cube Cuisson Faites chauffer & cs d'huile d'olive dans un faitout Ajoutez l'oignon émincé et faites le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide Ajoutez les carottes et la patate douce Couvrez d'eau jusqu’à hauteur des légumes, salez Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez le faitout Faites cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Les légumes doivent être fondants. Finition A l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender mixez la préparation Ajoutez le lait de coco et le cumin et mixez de nouveau Rectifiez l'assaisonnement et servez. As-tu réalisé cette recette ?Comment ça c'est passé ? Dis-le moi sur Instagram by_mylene_

Soupeveloutée de patate douce, coco et citron vert (pour 4 personnes) 1. Peler la patate douce et la couper en dés. Laver le navet et le couper en dés. 2. Dans une grande casserole, faire revenir l’échalote émincée avec 2 càs d’huile ou de ghee. Quand elle commence à peine à colorer ajouter la patate et le navet.

Cette année malgré le froid j'ai un peu de mal à me mettre aux soupes et aux potages. C'est pourtant une bonne alternative après les repas de fêtes et les excès de fin d'année. Mais cette recette gourmande peut réconcilier plus d'une personne avec la soupe, elle a fait l'unanimité à la maison. La patate douce donne un petit goût sucré, le gingembre un peu de peps et le lait de coco un parfum délicieux. Bref une soupe réconfortante et de saison bien agréable. De plus y a quelques semaines j'ai été contactée pour tester les couteaux Nogent***, une marque de couteaux 100 Made in France et d'une qualité irréprochable, et c'est tellement agréable de cuisiner avec de bons couteaux! J'ai choisi un magnifique coffret de couteaux de la gamme Expert haute performance avec un éplucheur et trois couteaux d'office, et c'est un véritable plaisir pour éplucher et couper les légumes… ils sont colorés et très esthétiques, mais surtout coupent avec précision, sans déchirer les aliments... Je crois que je suis réconciliée avec les soupes et potages! Ingrédients 1 belle patate douce 1 ou 2 selon la taille 5 carottes moyennes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre de 1 cm 20 cl de lait de coco 40 cl de bouillon de légumes huile d'olive Préparation Epluchez la patate douce, les carottes et le morceau de gingembre. Coupez les légumes en dés et hachez le gingembre. Ciselez l'oignon. Epluchez les gousses d'ail et hachez-les. Dans une grande casserole faire suer l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre et les morceaux de légumes. Faire dorer pendant quelques minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Salez. Versez le lait de coco et le bouillon de légumes. Réduire le feu et laissez cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes. A la fin de la cuisson les légumes doivent être tendres. Mixez la soupe. Servez avec un filet d'huile d'olive et quelques noisettes concassées. Bonne dégustation! FKMQ. 180 192 18 342 217 332 201 360 190

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