Recettede la pâte feuilletée bien expliquée. Bonjour Chef Philippe, Je tiens à vous remercier pour cette recette de la pâte feuilletée bien expliquée, et détaillée à travers la vidéo ainsi que les phases techniques en photos. Je l'ai préparée hier, pour la fête de Noël du soir et toute la famille était ravie par le résultat.
Modifier la fiche Code-barres 3248480001019 EAN / EAN-13 La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! × Caractéristiques du produit Ingrédients → Les ingrédients sont listés par ordre d'importance quantité. Si ce produit a une liste d'ingrédients en Français, merci de l'ajouter. Modifier la fiche Informations nutritionnelles Note nutritionnelle de couleur NutriScore ⚠️ La catégorie du produit doit être spécifiée afin de calculer le Nutri-Score. Repères nutritionnels pour 100 g Informations nutritionnelles Tel que vendupour 100 g / 100 ml Énergie 1 598 kj382 kcal Matières grasses 23,6 g Acides gras saturés 12,3 g Glucides 35,4 g Sucres 1,3 g Fibres alimentaires ? Protéines 5,7 g Sel 0,8 g Conditionnement Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage Sources de données Produit ajouté le 25 mars 2018 à 081901 CEST par kiliweb Dernière modification de la page produit le 25 mars 2018 à 081903 CEST par . Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche. Modifier la fiche
Mettre200 g farine, le sel et 100 g de beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Effriter le tout à la main. Ajouter l'eau progressivement (environ 50 ml) en mélangeant jusqu'à former une boule souple sans être molle, en arrêtant dès que la pâte se met en boule et ne colle plus ! Plier la pâte en 4 en l'écrasant sur le plan
Lapâte à viennoiserie Herta est une pâte feuilletée levée. Contrairement aux pâtes feuilletées classiques elle contient de la levure active (levure de boulanger) qui lui permet de développer beaucoup mieux à la cuisson et d’avoir un feuilletage plus aéré. Il est possible de réaliser cette recette avec une pâte classique mais le résultat ne sera pas le
Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... Je voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEn Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Jen71 Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEnBsoir,je la commande directement chez mon boulanger, pur beurre, laminée à 5 mm, en plaques 60 x 40 au prix de 6 euros le kilo -je vous conseille de vous renseigner ailleurs - 1 - J'aime En réponse à Jen71 Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEnbonsoir Jen,C'est vrai que chez le pâtissier, la pàta feuilletée est toujours plus chère, mais tellement meilleure.....enfin,c'est une constatation personnelle !Il m'arrive de la faire et dans ce cas, j'en fais plusieurs et direction congel, soit j'achéte en supermarché de la Marie, elle est bonne et SANS additifs, prix environ 2 euros, sinon, si je veux une excellente pâte, je demande à mon boulanger, environ 10 euros au kg, mais délicieuse....la différence de prix est au final minime, mais pour la qualité la différence est bien réelle....bonne soirée, Citrine J'aime En réponse à oscar_14238730 Bsoir,je la commande directement chez mon boulanger, pur beurre, laminée à 5 mm, en plaques 60 x 40 au prix de 6 euros le kilo -je vous conseille de vous renseigner ailleurs -Ah oui effectivement je vais aller voir ailleurs !!Merci beaucoup pour l'infoBonne soiréeJEn J'aime En réponse à Citrine971 bonsoir Jen,C'est vrai que chez le pâtissier, la pàta feuilletée est toujours plus chère, mais tellement meilleure.....enfin,c'est une constatation personnelle !Il m'arrive de la faire et dans ce cas, j'en fais plusieurs et direction congel, soit j'achéte en supermarché de la Marie, elle est bonne et SANS additifs, prix environ 2 euros, sinon, si je veux une excellente pâte, je demande à mon boulanger, environ 10 euros au kg, mais délicieuse....la différence de prix est au final minime, mais pour la qualité la différence est bien réelle....bonne soirée, CitrineBonsoir CitrineMerci pour les conseilsJe vais voir si je ne peux pas en trouver un peu moins cher dans d'autres fois il est vrai il vaut mieux mettre un peu plus cher, mais bon il faut pas non plus que les artisans profitent trop de l'engouement du "retour au produits naturels"Bonne soiréeJEn J'aime En réponse à Jen71 Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEnBonsoirJe commande depuis plusieurs années la pâte feuilletée de chez François et elle est absolument faut dire qu'il y a beaucoup de beurre!tous ceux qui l'ont goûtée chez moi l'ont trouvée excellente!voilà J'aime En réponse à Jen71 Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEnbonjourJen71je te mets le lien de chef nini ,pour la pâte feuilletée ,elle est bien expliquée .je l'ai faite pour la galette des rois ,et tu peux la congelée,je te mets aussi celle pour les croissants c'est aussi facile à faire que pour la tarte bonne journée piemo J'aime Bonjour !Bon oki soyons honnête ça n'a pas l'air bien compliqué ...!! Il faut bien que j'en réalise une un jour !Je me demandais une chose par contre, j'aimerais doubler la dose de la mieux la faire en 2 parties ou est ce faisable de la travailler avec le double de matière ?Merci bien !JEn J'aime Bonjour Celle de chez François ..est très souvent présentée dans les salons culinaires ,et de mémoire c'est celle vendue chez boutique à Lyon et Paris Françoise J'aime Bonjour JenQuand je me lance dans la pâte feuilletée, je fais simultanément 2 pâtons, chacun avec 250 g de beurre le volume de pâte est plus maniable qu'avec un seul gros volume d'ingrédients, et le temps passé est à peu de choses près le même, quelques minutes pour chaque stade de je congèle par morceaux d'environ 250 g, ça fait une réserve pour 2 ou 3 mois...N'hésite plus, essaie ! J'aime En réponse à Jen71 Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEnBonjour,12 euros le kilo, c'est... du vol ! la pâte feuilletée c'est de la farine, de l'eau, du sel et du beurre de tourage. Les pros ont ces ingrédients pour pas grand chose et avec un laminoir, c'est fait en un rien de temps ! au pire aller voir chez picard !Sinon, faite la vous même, ce n'est pas très compliqué... Alexis J'aime En réponse à felix_14841052 Bonjour,12 euros le kilo, c'est... du vol ! la pâte feuilletée c'est de la farine, de l'eau, du sel et du beurre de tourage. Les pros ont ces ingrédients pour pas grand chose et avec un laminoir, c'est fait en un rien de temps ! au pire aller voir chez picard !Sinon, faite la vous même, ce n'est pas très compliqué... à tous pour vos conseils !Oui Francoise c'est bien celle là mais Lyon reste encore trop loin de chez moi ..Effectivement ça n'est pas compliqué à faire, c'est le temps qui parait long mais bon du temps j'en ai .. Alors j'étais vraiment vraiment décidé à l'a faire ce matin !!J'avais donc quelques petites emplettes à faire je dois faire un moelleux au chocolat pour ce soir; Pour ces petites courses je me déplace à mon village à coté où il y a un ptit discount et là surprise en passant au rayon frais devant mes yeux j’aperçois de la pâte feuilletée sous vide par demi kilo fait artisanalement bon là c'est quand même à voir.. euros le kilo !! Aller hop dans le panier !! Je vais voir si elle est de bonne promis je m'y mettrais ..un jour..Encore merci à tous !JEn J'aime En réponse à felix_14841052 Bonjour,12 euros le kilo, c'est... du vol ! la pâte feuilletée c'est de la farine, de l'eau, du sel et du beurre de tourage. Les pros ont ces ingrédients pour pas grand chose et avec un laminoir, c'est fait en un rien de temps ! au pire aller voir chez picard !Sinon, faite la vous même, ce n'est pas très compliqué... et merci ,sur le site d'alexis j'ai eu la réponse à une question que je me posais depuis longtemps"Faire trop de tours sera donc improductif, le beurre sera incorporé à la pâte et vous aurez une pâte brisée." je croyais toujours que c'était bien d'en rajouter encore et encore J'aime En réponse à Jen71 Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEnBonjour, moi je la fais moi même la pate feuilletée , et sa me reviens moins cher . Je peux vous en faire si vous habitez pas trop loin des Vosges. J'aime En réponse à Jen71 Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEnBonjour ! Houahouuu je ne m'attendais pas à avoir un commentaire 4 ans après ! Et c'est pour moi l'occasion de revenir sur Marmiton . Chipienette merci pour votre proposition malheureusement je ne vis pas dans les Vosges mais en Bourgogne depuis j'ai fait un bout de chemin et les pâtes feuilletées ne sont plus un mystère pour moi mais je vois qu'il y a toujours des gens adorables sur marmiton ! Belle journée Jen J'aime En réponse à Jen71 Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEnContente de te relire ... et j'espère que tu vas continuer ta participation J'aime En réponse à Jen71 Bonsoir ,J'aurai voulu faire un petit stock de pâte feuilletée dans mon ce matin j'ai demandé à ma boulangère le prix de leur pâton de pâte , elle m'a annoncé 12 euros le kg ! Je ne suis pas un pro des prix mais ça n'est pas un peu cher ???J'ai trouvé ce site sans vouloir faire de pub... voulais savoir si quelqu'un connaissait ? Avait déjà commandé ?Les frais de port son cher mais en faisant le calcul ça revient moins cher 9euros/kg.Si quelqu'un connait pourrait-on me dire si ca vaut bien le cout ou si pour 3 euros vaut-il mieux que je la prenne chez mon boulanger ...Merci bienBonne soiréeJEnContente également Françoise ! Depuis le temps que je voulais revenir voir tout le monde ici le temps est passé si vite , pleins de choses on changé ... bref je passerai plus régulièrement maintenant .Belle journée à toutes ! J'aimeLaminoirRondo STM513 . Laminoir Rondo STM513 L’Econom lamine la pâte de façon précise et en douceur et ne nécessite que peu de place. Avec une largeur de travail de 500 mm, il est le laminoir idéal en cas de manque de place, par exemple dans les hôtels, les restaurants, les pizzerias, les cuisines de collectivités, les petites boulangeries et Produit en Bretagne Produit Bio Pâte Feuilletée artisanale. Prête à dérouler; 230 g soit € le kilo. La saveur du bio Breton La pâte feuilletée artisanale Bio . Marque Bio Bleud, Région brestoise, Bretagne . Farine T55*, huiles et graisses végétales non hydrogénées* palme* et tournesol*, eau, sel, jus de citron*, émulsifiant lécithine de tournesol Peut contenir des traces de lait * Ingrédients issus de l'agriculture biologique Conseil d'utilisation Sortir la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation L'étaler dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Description Détails du produit Pâte Feuilletée artisanale. Prête à dérouler; 230 g soit € le kilo. La saveur du bio Breton La pâte feuilletée artisanale Bio . Marque Bio Bleud, Région brestoise, Bretagne . Farine T55*, huiles et graisses végétales non hydrogénées* palme* et tournesol*, eau, sel, jus de citron*, émulsifiant lécithine de tournesol Peut contenir des traces de lait * Ingrédients issus de l'agriculture biologique Conseil d'utilisation Sortir la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation L'étaler dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. soit le Kilo Produit en Bretagne Produit Bio Pâte Feuilletée artisanale. Prête à dérouler; 230 g soit € le kilo. La saveur du bio Breton La pâte feuilletée artisanale Bio . Marque Bio Bleud, Région brestoise, Bretagne . Farine T55*, huiles et graisses végétales non hydrogénées* palme* et tournesol*, eau, sel, jus de citron*, émulsifiant lécithine de tournesol Peut contenir des traces de lait * Ingrédients issus de l'agriculture biologique Conseil d'utilisation Sortir la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation L'étaler dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. soit le KiloSitu n’as pas le temps de faire ta pâte feuilletée maison, tu peux en acheter chez ton boulanger ou en grandes surfaces. Dans ce dernier cas, prends une pâte feuilletée pur beurre. C’est la seule garantie d’avoir une pâte feuilletée sans huile de palme et sans trop de cochonneries. Ma recette de galette des rois exotique : conseils et astuces. Très Dédié à tous cracher sur un régime! Pâte feuilletée est populaire. Cette bagels et des gâteaux, brioches et des parchemins, brioches et sparterie. Quelle ne est pas venu avec l'hôtesse créative - kulinarki! Mais ma nouvelle recette de cuisson ne est pas, mais ob'yidannya raffinée essai Puff - un beignets français". En bref, ce que la pâte dans un design classique. Dans le lait chaud nombre de prescription a été dissous levure, un peu de sucre et de farine, laisser reposer pendant 1-1, 5 h. Il "se adapte" pâte. Puis Brew "précipité", ajouter le reste de la farine et le taux de muffins - le sucre, le beurre chaud, des œufs, des arômes, puis mélangé soigneusement et laisser "adapter" pour un autre deux heures Dans le cas de temps de séchage d'épreuvage de levure est divisé par trois.. Ce, presque un options de disponibilité et de qualité de cuisson pâte à la levure vous pouvez cuisiner vous-même ou acheter au supermarché. Que ce était une bouffée, vous devez rozkachane pâte pour répandre beurre ramolli mélangé avec 1-2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine pour faire une pâte jeudi, et rouler à nouveau faire de sorte à plusieurs reprises. Après cette date, les heures de rasstoyatsya de test dans un endroit frais. Et enfin, en ligne avec la pâte feuilletée. Nous revenons à nos moutons, plutôt, des beignets français. Pour le test, nous devons 400 g de farine; 150 ml de lait; 100g de beurre; 2 c. cuillères de sucre; 3 oeufs; 40 g de zeste de citron haché; 1/4 h. À soupe de levure sèche. Préparation contenant de la pâte de ces produits. Prêt à prendre une cuillère à café de pâte, former des boules, les laissant "aller" ... et les faire frire dans l'huile jusqu'à rumyanosty au micro-ondes -. Pendant 1 min à 100% de la puissance. Beignets Prêt Verser le sirop préférée, saupoudrer de sucre en poudre, ou ce que diront fantaisie. Bon appétit!AitA. 166360711166445523411435